Lekker-Vegan

Geplaatst op zaterdag 08 januari 2022 @ 09:48 , 889 keer bekeken

Bami met tofu                                 2 pesonen

Ingrediënten:

. 1 bakje tofu ala minute - naturel of gekruid

. 150 gram mienestjes

. olie

. 1 prei 

. 250 gram bamigroente.

. 1/2 theelepel gemalen koriander (ketoembar)

. 2 eetlepelsketjap manis

. 1 a 2 theelepels sambal oelek

. 2 eetlepels seroendeng 

Bereidingswijze:

. Kook 150 gram mienestjes volgens de aanwijzing op de verpakking.

. Verhit in een wok 2 eetlepels olie.

. Roerbak 1 schaal tufu ala minute 1 minuut mee.

. Voeg 1 prei in ringen en 250 gram bamigroenten toe en bak 3 minuten al omscheppend.

. Voeg 1/2 theelepel koriander (ketoembar) toe en bak 1 minuut mee.

. Schep de mie door de groenten en bak 2 minuten.

. Breng op smaak met 2 eetlepels ketjap manis en 1 a 2 theelepels sambal oelek.

. Schep de bami op 2 borden.

. Bestrooi met eetlepel seroendeng